Variété de bette à racine charnue.
Betterave jaune, betterave blanche, Celles qui servent à l’alimentation des bestiaux et dont on extrait du sucre.
Betterave rouge, Celle qui sert à l’alimentation des hommes.
exemple : Champ de betteraves. Sucre de betterave. Salade de betteraves.
Avoir le nez rouge comme une betterave, ou Avoir un nez de betterave : Avoir le nez très rouge et bourgeonné.
