Tête, pieds, cervelle, rognons, foie, langue, cœur et ris des animaux de boucherie.
Vocabulaire Connexe :
Abatis : Tête, cou, ailerons, pattes, gésiers cœur et foie de volailles ou de gibiers à plumes....
Carcasse : Squelette d’un animal. Par extension quartier de viande de boucherie....
Médaillon : Élément présenté en forme ronde ou ovale (médaillon de veau, de bœuf, de lotte, de foie gras…)...
Corps : Portion de matière qui forme un tout individuel et distinct. Christianisme Eucharistie, cadavre métaphorique du Christ. Défunt. anneau dont tous les éléments non nuls sont inversibles. Les éléments non nuls forment alors un groupe pour la...
Étêter : Couper la tête des poissons ou des crustacés....
