Annoncer : Dire à haute voix les commandes de restaurant lues sur les bons....
service à lAnglaise : Technique de service ou le serveur présente le plat par la gauche et sert le client dans son assiette à laide dune pince (cuillère + fourchette) ....
service à lAssiette : Type de service ou lon amène lassiette dressée directement au client....
Pince (salle) : Cuillère et fourchette utilisés pour servir le client....
Enlever : Prendre une commande au passe en cuisine et la porter en salle....